(写真はイメージです)
牛バラ肉をメインに椎茸、筍、エリンギと一緒にコトコト煮込みました。陳皮は漢方薬にも使われる、みかんの皮を乾燥させたもの。食欲不振に効果があります.
¥1,260
ふかひれとなまこ、豚のアキレス腱、魚の浮き袋、椎茸、筍を醤油味のスープで4時間じっくり煮込みました。中華ならではの高級食材が楽しめて、コラーゲンがタップリの逸品。
¥1,890
※中国料理では乾燥させた材料を「乾貨」(カンカ)といいます。