ふかひれと乾貨（カンカ）のあつあつ壷煮

ふかひれとなまこ、豚のアキレス腱、魚の浮き袋、椎茸、筍を醤油味のスープで４時間じっくり煮込みました。中華ならではの高級食材が楽しめて、コラーゲンがタップリの逸品。

¥1,890

※中国料理では乾燥させた材料を「乾貨」（カンカ）といいます。